Bistronomie ’t Parkje is gevestigd in één van de oudste panden in het gastronomische hart van het duindorp Bergen, en sinds eind 2019 bekroond door Michelin met een felbegeerde Bib Gourmand. Deze onderscheiding is o.a. een waardering voor een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

Het groeiende belang van producten uit eigen grond is een duidelijke trend in deze nieuwe editie van de Bib Gourmand. ‘Groenten en lokale producten worden steeds belangrijker,’ vertelt Werner Loens, selectiedirecteur van de Michelin gidsen in de Benelux. ‘Ook de chefs willen hun steentje bijdragen aan het milieu. Dat zorgt voor een frisse dynamiek'.

Vanuit onze Bistronomie kijkt u uit op de historische Ruïnekerk van Bergen en maakt daarmee deel uit van het beschermde dorpsgezicht. We verwelkomen u graag in onze sfeervolle bistronomie of buiten op ons intieme vier seizoenen-terras, voorzien van heaters en vloerverwarming.

Openingstijden:

maandag tot en met zondag vanaf 12.00 uur

De ingrediënten in onze gerechten zijn veelal biologisch en van lokale leveranciers. Maar echt bijzonder zijn de producten uit eigen biologische moestuin, uit de indrukwekkende appelboomgaard of uit eigen weide. Bistronomie ’t Parkje kan beschikken over een eigen kudde runderen van het Japanse ras Wagyu en het Italiaanse ras Piemontees. De runderen grazen op biologische Bergense weide en in de Schoorlse duinen. Meer dan 40 jaar ervaring met het fokken van vee proeft u op uw bord.